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塩辛・珍味の業界で「白造り」と言えば、スルメイカの皮むき胴身のみを使用した「いかの塩辛」の事を言います。
しかし静岡県中部地方では、この「いかの糀漬」の事を指します。
味の決め手となる「糀」も同じ焼津仕込み(カネジュウ食品社製)。
職人の方々に昼夜を分かたず管理・仕込んでいただきました。
その焼津仕込みの「糀」とスルメイカの皮むき「胴身」のみを使用し、見た目にもまさに白造りと言える、糀の甘みを生かした「甘口」珍味に仕上げました。
※甘口(食塩相当量3.0g)の為、賞味期限が大変短くなっています。ご注意ください。
原材料名:するめいか(中国産)、米糀、食塩、蛋白加水分解物 / 調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酸味料(有機酸)、酒精、(一部にいかを含む)
内容量:70g
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
賞味期限:20日
栄養成分表示(100gあたり):エネルギー123kcal、たんぱく質13.5g、脂質1.0g、炭水化物15.1g、食塩相当量3.0g ※この表示値は目安です。
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